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Las propiedades de los arándanos: beneficios, contraindicaciones y consejos para comer frutas azules

Rico en antocianinas y vitaminas, protegen su circulación y fortalecen los capilares. También mejoran la visión y contienen sustancias útiles para el sistema nervioso. Los arándanos son fáciles de encontrar en el supermercado o en los bosques de montañas y montañas, especialmente alrededor de junio. Sin embargo, si está siguiendo una terapia para la diabetes, intente no exagerar las cantidades porque pueden tener un efecto hipoglucemiante.

Son pequeños y azules, pero no son pitufos. Los arándanos no son sólo las bayas sabroso y bueno para tartas y pasteles, pero también tienen muchas propiedades para la salud, especialmente en lo que respecta a la vista y la circulación sanguínea. Brotan alrededor de junio y los puedes encontrar en el mostrador del supermercado, pero también en los bosques alpinos y apeninos. El consejo es comprarlos frescos y luego congelar la fruta o el jugo exprimido, para poder llenar sus propiedades en cualquier momento del año. Aquí están sus beneficios:

¿Que son los arándanos?

Los arándanos son frutas que pertenecen a la familia Ericaceae . Los más conocidos son sin duda los negros , aunque en realidad su color es un azul oscuro que tiende al púrpura. Sin embargo, también hay otras variedades, entre las cuales las más comunes son las rojas. Crecen principalmente en las zonas montañosas y montañosas de los Alpes y los Apeninos. Generalizada en el norte y el centro de Italia, al menos hasta Abruzzo, se encuentra en las zonas más sombreadas de la maleza.

que son arandanos

Pero tendrás que trabajar duro para encontrarlos en el follaje. De hecho, son plántulas de no más de 50 centímetros, que ocultan los frutos debajo de la corona de hojas ovaladas y serradas. Los arándanos, que parecen bayas oscuras , no crecen en racimos, por lo tanto, si los está capturando, debe mover las diferentes ramas, antes de asegurarse de que no queden maduros en el arbusto.

Los beneficios de los arándanos.

El color de los arándanos se debe a las antocianinas , pequeños pigmentos de la familia de los flavonoides. No solo sirven para teñir la fruta, sino que también aportan numerosos beneficios ala circulación sanguínea y los vasos sanguíneos. En particular, los hacen más fuertes y más elásticos, y son muy útiles si tienes capilares que tienden a romperse fácilmente. Además, contrarrestan la formación de radicales libres, por lo que ejercen una acción antioxidante contra los tejidos y órganos de su cuerpo.

Pero lo que quizás no sepas, es que los arándanos también se encargan de proteger los ojos . No solo contienen vitamina A, sino que las antocianinas también promueven la regeneración de la púrpura de la retina, que además de dar color al ojo, también mejora sus capacidades en condiciones de poca luz.

Estas frutas son ricas en vitamina C y algunas pertenecen al grupo B, en particular B9. Es probable que lo sepa mejor con el nombre de Ã¡cido fólico , que es especialmente importante en el embarazo y en general para contrarrestar la aparición de la anemia y proteger el corazón. Finalmente, su sabor amargo característico está dado por los diferentes ácidos que contiene, incluido el ácido gamma-lonoleico, cuya acción es muy Ãºtil para el sistema nervioso .

Contraindicaciones para los arándanos

Los arándanos tienen una propiedad que para algunas personas puede llegar a ser un defecto: ejercen una acción hipoglucémica , lo que significa que ayudan a disminuir el nivel de azúcar en la sangre. Por lo tanto, puede ser un buen aliado para prevenir la diabetes tipo 2, pero si ya está siguiendo una terapia para este tipo de patología, no es recomendable comerla en grandes cantidades.

Además, aunque también se usan en caso de problemas intestinales debido a sus propiedades astringentes , si excede el número ingerido, podría encontrarse con el resultado opuesto y, por lo tanto, correr el riesgo de un efecto diarreico . Finalmente, la última contraindicación está naturalmente relacionada con la alergia: si su sistema inmunológico no tolera esta fruta, no recomiendo comerla.

niña comiendo arandanos

Cómo comer arándanos

Cuando se trata de frutas y verduras, a menudo el mejor mundo para asimilar todas las propiedades nutricionales es comerlas crudas y frescas . Y esto también se aplica a los arándanos. Su sabor dulce y ligeramente ácido, sin embargo, los hace adecuados para muchas preparaciones.

En primer lugar, mermeladas y jaleas , que se encuentran en los supermercados y son excelentes para enriquecer pasteles y otros postres. Pero incluso su jugo , diluido con un poco de agua y quizás unas gotas de naranja roja, es un jugo de bienestar adecuado para un bocadillo o un bocadillo a media mañana.

Finalmente, la mermelada de arándanos también va bien con la carne y el queso , mientras que las frutas frescas pueden convertirse en el ingrediente adecuado para un risotto deverano.

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